Per il pane è meglio la tradizione

Assipan–Confcommercio invita le imprese a "produrre il pane esclusivamente con le farine tradizionali secondo la pratica delle buone prassi, a tutela delle imprese stesse e del consumatore".

"Produrre il pane esclusivamente con le farine tradizionali secondo la pratica delle buone prassi che ha sempre dato ottimi risultati nella produzione di questo bene primario". E' l'invito che Assipan–Confcommercio rivolge alle imprese attive nella panificazione, alla luce delle numerose questioni che hanno recentemente investito il settore (come quelle relative al pane al carbone vegetale e al pane ai semi di papavero), "a tutela delle imprese stesse e del consumatore".

01 febbraio 2016