Agosto con meno bar e ristoranti aperti

Quest’anno saranno leggermente di meno i pubblici esercizi che rimarranno aperti nel mese di agosto rispetto allo scorso anno. Secondo un’indagine elaborata dal centro studi di Fipe-Confcommercio, infatti, saranno soprattutto i bar (52,3% contro il 60%) a tenere abbassata la saracinesca durante il mese più caldo rispetto allo scorso

anno, mentre rimane pressappoco uguale il dato relativo alle aperture dei ristoranti (56,1% rispetto al 57,5%).

Ad interferire sulla variazione di tendenza sono stati i risultati poco soddisfacenti registrati nell'agosto 2003, quando l’affluenza dei consumatori non ha corrisposto alle aspettative. Il costo di gestione è risultato sproporzionato rispetto agli incassi, evidenziando una difficoltà già esistente dovuta alla contrazione generale dei consumi. Inoltre, la coincidenza nel 2004 della festività di metà mese con la domenica rende difficilmente omogeneo il paragone con lo scorso anno. Il Ferragosto domenicale non ha permesso di individuare la classica settimana in cui solitamente si concentra il maggior numero di chiusure. Le ferie dei gestori dei pubblici esercizi sono così state diluite nelle due settimane centrali del mese, tirando leggermente al ribasso il dato congiunturale. Secondo lo studio della Fipe, un Comune su tre ha predisposto un programma di apertura garantita di bar e ristoranti. Negli altri casi dove il Comune non ha previsto il programma di apertura garantita (67,4%), l’associazione ha suggerito ai gestori un programma di autodisciplina.