Piemonte: proposta di proroga per adeguare i locali alle nuove norme sanitarie

Accolta con sollievo dagli operatori del settore, la proposta del rinvio di tre mesi, preannunciata dall’assessore regionale competente, Valter Galante, per consentire al tavolo di lavoro creato espressamente tra funzionari e tecnici della direzione Sanità e rappresentanti delle organizzazioni di categoria, di individuare modifiche capaci di garantire una applicazione più agevole. “Non pochi pubblici esercizi –ha detto il presidente di Confcommercio Cuneo e della Confcommercio regionale Ferruccio Dardanello – nel porsi di fronte al problema della messa a norma dei locali, hanno preso coscienza dell’impossibilità pratica di rispettare alcuni dei parametri introdotti dalla normativa. Di qui l’azione congiunta della nostra associazione, insieme a Fipe e Federalberghi perché fosse rivisto il regolamento e venissero corretti i punti di criticità. Anche la scadenza, a fine anno, in un momento di lavoro particolarmente intenso per gli operatori del settore, è stata sempre guardata con riserva”. “Adesso – ha aggiunto Dardanello - si confida nel rinvio, anche se troppo limitato e difficilmente praticabile, specie se si considera che la scadenza sarà a ridosso delle elezioni regionali e che altre incombenze, estremamente complesse, riguarderanno, nel frattempo, l’entrata in vigore della normativa antifumo dal 12 gennaio prossimo”. In realtà la speranza è che la proroga vada oltre i tre mesi previsti “per consentire - come ha rilevato Andreino Durando, presidente dell’Associazione Albergatori Esercenti Operatori Turistici della provincia di Cuneo - ritmi operativi più efficaci e di fronteggiare senza patemi i consueti ritardi da parte delle ditte chiamate a sistemare i locali. Le disposizioni di tipo igienico sanitario da attuarsi entro fine marzo riguardano la metratura minima delle cucine, la presenza di doppi bagni, l’adozione di criteri di salvaguardia per le tipicità del territorio, specie in aree montane e rurali ed altri vincoli di natura urbanistico – edilizia impliciti negli adeguamenti richiesti”. “L’auspicio – ha concluso Durando -è che il Tavolo tecnico tenga conto delle difficoltà degli operatori del settore e decida di porre mano alle disposizioni, semplificandole”.