Gli alimentari trainano il calo dei prezzi

E’ la moderazione dei prezzi dei prodotti alimentari la chiave di volta della recente discesa dell’inflazione. Una tendenza che dovrebbe proseguire anche nel 2005. A scendere - spiega l’Osservatorio 'Prezzi e mercati' di Indis-Unioncamere - sono, soprattutto, i prezzi dei generi ortofrutticoli, diminuiti nell’ultimo anno del 6%.

La moderazione dell’inflazione alimentare al consumo caratterizza tutti i reparti. Tra gennaio e ottobre i prezzi al consumo delle bevande e degli alimentari confezionati (pasta, pane, olio, scatolame) hanno rallentato la propria corsa dal 3% al 2%; quelli delle carni dal 4% all’1%; quelli dei prodotti freschi (latte, formaggi, uova) dal 2% all’1,5%; quelli del freddo (gelati e surgelati) dal 2% all’1%. Nel comparto delle bevande è da segnalare il rallentamento dei prezzi del vino che, dopo i rincari sostenuti

degli anni passati, negli ultimi dodici mesi è aumentato del 2,5%, come sono da evidenziare, anche, i rincari inferiori all’1% per l’acqua minerale. Negli alimentari confezionati, frenano i prezzi dei derivati dei cereali (come pasta, riso e biscotti) ma aumentano del 4% i prezzi del pane e del 5% quelli degli oli d’oliva. Infine, nelle carni, ai rincari del bovino e del vitello si contrappone il rientro delle tensioni sulle carni di pollo. Le rilevazioni sui prezzi pagati dalla distribuzione organizzata confermano un andamento moderato anche dei prezzi alla produzione dei generi alimentari, per i quali, negli ultimi mesi, i rincari sono stati inferiori all’1%.