Expo Tecnocom diventa il "paradiso" del gelato

Expo Tecnocom diventa il “paradiso” del gelato

Il gelato sarà il grande protagonista di Expo Tecnocom, la rassegna nazionale biennale dei macchinari, attrezzature, arredi e prodotti, promossa dalla Confcommercio della provincia di Perugia ed organizzata dalla società Epta, che si svolgerà nei tre padiglioni dell’Umbriafiere di Bastia dal 20 al 23 febbraio prossimo. Una grande occasione per chi ama il gelato, in Italia siamo attorno ai dodici chilogrammi di consumo annuo pro capite, per chi vuole assaporare le ultime novità del gusto e chi invece, tra i professionisti, vuole conoscere le tecnologie e i prodotti da applicare nella propria azienda per farla crescere. La sezione dedicata al gelato ospiterà una grande Rassegna del gelato artigianale, con la presenza di maestri gelatieri, provenienti da tutta Italia, che proporranno in degustazione i gusti più tradizionali e quelli di tendenza. Il secondo importante appuntamento, come il primo organizzato in collaborazione con S.I.G.A., l’Associazione italiana gelatieri, è con il Concorso nazionale per il migliore gelato artigianale, che quest’anno propone come tema il gelato gusto nocciola. (chi vuole partecipare, può contattare gli uffici della società organizzatrice: Epta, tel. 075.5005577).  In Italia vengono prodotte oltre il 90% delle attrezzature per la preparazione del gelato artigianale, che si divide al 50% il mercato con quello industriale. Le gelaterie artigianali in Italia sono circa 22-25.000. “Grazie alla tecnologia, applicata alle macchine e ai prodotti - dice Roberto Prosperi, presidente della società organizzatrice Epta - preparare oggi un ottimo gelato artigianale è certamente più facile e meno faticoso. Expo Tecnocom presenta agli operatori di questo settore un vasta sezione espositiva con macchinari, arredi, fabbricatori verticali, mantecatori orizzontali, pastorizzatori, omogenizzatori, semilavorati e tutti gli accessori necessari alla preparazione del gelato artigianale”.