Italia regina d'Europa per i prodotti tipici

Italia prima in Europa per prodotti tipici

Secondo un’indagine conoscitiva realizzata da Unicom in collaborazione con il centro studi di Unioncamere, nell’Unione Europea ci sono 711 prodotti tipici, garantiti dai marchi Dop (denominazione di origine protetta) e Igp (indicazione geografica protetta) e, di questi, ben 155 sono italiani (21,8% del totale). L’Italia primeggia precedendo la sua tradizionale rivale gastronomica, la Francia, che arriva a 148 prodotti tipici (20,8%). Tra le regioni italiane, in testa è l’Emilia Romagna con 25 prodotti  tipici. L’Italia è prima in Europa per prodotti a base di carne, olii e grassi di origine animale, ortofrutta e cereali, mentre è seconda (dopo la Francia) per i formaggi e, grazie all'aceto  balsamico e al bergamotto, ha la seconda posizione anche nella  categoria dei prodotti non propriamente alimentari. La Francia  e' indiscutibilmente prima nei settori carne e frattaglie (50  prodotti) e formaggi (43), la Gran Bretagna si distingue per  pesci e molluschi (3 prodotti ittici sui 9 europei) e il  Protogallo, grazie a 9 tipi Dop di miele, vince nel settore  'altri prodotti di origine animale'. La Germania e' imbattibile  per numero di birre, ma anche per le bevande in genere, mentre  la Spagna vince la gara con la panetteria e le spezie. La Grecia  batte tutti con le olive da tavola (10 prodotti sui 16 europei). Fanalino di coda della graduatoria e' la Finlandia, con un solo  prodotto tipico, la patata Dop Lapin Puikula. Se si prende invece in considerazione un terzo marchio,  quello Stg (specialita' tradizionale garantita) che non fa  riferimento all'origine del prodotto, ma alla sua composizione o  al metodo di produzione teradizionale, primo in Europa e' il  Belgio, seguito da Finlandia e Spagna a pari merito: in questa  graduatoria l'Italia rientra grazie alla mozzarella. In Italia, la regione che vanta piu' prodotti tipici e'  l'Emilia Romagna, patria, tra l'altro, del culatello, dell'aceto  balsamico, della mortadella, del cotechino, del parmigiano  reggiano, di vari prosciutti e salami. La insegue il Veneto, con  21 prodotti, di cui 6 formaggi e 6 specialita' ortofrutticole  tra cui il radicchio rosso di Treviso. Terza posizione per la  Lombardia, con 20 prodotti agroalimentari di qualita'  riconosciuti con marchi Dop e Igp, tra cui la bresaola della  Valtellina, il salame di Varzi, i formaggi Bitto, Gorgonzola,  Grana padano, Quartirolo, Taleggio. Diciannove i prodotti  toscani, tra cui il lardo di Colonnata, il pecorino toscano, la  castagna del Monte Amiata. Complessivamente 15 le specialita'  siciliane, di cui ben 7 relative alla categoria orto-frutta (per  esempio, l'arancia rossa, il cappero di Pantelleria, il  ficondindia dell'Etna, il pomodoro di Pachino). Con 12 prodotti  classificati tipici, il Piemonte (oltre la nocciola piemontese,  ben 9 formaggi tra cui Bra, Castelmagno, Murazzano, Raschera,  Robiola di Roccaverano, Toma piemontese), il Lazio (tra le  specialita', pecorino romano, carciofo romanesco e pane di  Genzano), Campania con la mozzarella di bufala Dop, i limoni di  Amalfi e Sorrento, il pomodoro di San Marzano. Seguono, con 10  prodotti, la Puglia (5 olii extra-vergine, il pane d'Altamura,  la clementina del golfo di Taranto), la Calabria (con capocollo,  pancetta, salsiccia e soppressata, ma anche caciocavallo silano  e bergamotto di Reggio). Nove prodotti in Trentino (tra cui il  formaggio Asiago e la mela della Valle di Non), sette nelle  Marche (anche l'oliva ascolana) e in Abruzzo (tra cui lo  zafferano d'Aquila), 6 in Umbria (anche il prosciutto di Norcia  e la lenticchia di Castelluccio). Con quattro prodotti tipici si  classificano la Valle d'Aosta (due i formaggi, fontina Dop e  Valle d'Aosta fromatzo), il Molise 8anche con il vitellone  bianco dell'Appennino centrale), la Sardegna (con l'agnello e il  pecorino), il Friuli Venezia Giulia (che vanta il prosciutto di  San Daniele e il formaggio Montasio). Tre prodotti tipici in  Basilicata (tra cui il peperone di Senise) e solo due in  Liguria, ultima classificata tra le regioni italiane, con il  basilico genovese e l'olio di Riviera ligure.

   Una classifica a parte quella dei vini di qualita'  riconosciuti (Docg, Doc e Igt), che vede in testa il Piemonte  (53) seguito dalla Toscana (45) e, a pari merito, con 35 vini,  da Sardegna e Trentino. Al quarto posto, con 31 vini, Lombardia,  Emilia Romagna, Lazio e Puglia.