Assipan denuncia: "in molti punti vendita della grande distribuzione pane precotto con etichette che non rispondono alle normative sulla tracciabilità e impediscono quindi una precisa informazione al consumatore mettendone potenzialmente a rischio la salute". Non escluse forme di protesta.

Assipan, l'Associazione italiana panificatori aderente a Confcommercio, denuncia "il perdurare dell'abitudine da parte di molti punti vendita della grande distribuzione di porre sul mercato pane precotto, di solito 'baguette', con etichette che, non rispondendo alle normative sulla tracciabilità attualmente in vigore, non solo impediscono una precisa informazione al consumatore mettendone potenzialmente a rischio la salute ma, di fatto, determinano anche una concorrenza sleale nei confronti dei panificatori". Assipan ritiene che "soprattutto in un momento di forte crisi economica come quello attuale, non sia possibile continuare ad agire in modo lesivo e non ottemperante nei confronti della normativa vigente". Per questo, interesserà le autorità competenti "affinchè la legge venga rispettata senza escludere eventuali ulteriori forme di protesta a tutela della categoria dei panificatori tradizionali".