Torino quinta Città del gusto del Gambero rosso
Torino quinta Città del gusto del Gambero rosso
Nasce a Torino la quinta 'Citta' del gustò del Gambero Rosso, presso la sede della Maison Massena, il centro di formazione professionale dell'Ascom dedicato all'enogastronomia d'eccellenza. Sono previsti corsi di formazione, eventi, incontri, lezioni di grandi chef ed esperti di vino, corsi per bambini e teenager. "Bisogna avere gli strumenti - ha detto la presidente dell'Ascom Confcommercio Torino, Maria Luisa Coppa- per resistere sul mercato, guardare al futuro e internazionalizzarsi. Questo settore è in grado di dare ancora lavoro, ma il lavoro oltre a piacere è anche responsabilità, impegno". Coppa ha anche ricordato che "il settore Food a Torino e Piemonte conta grandi nomi a livello mondiale, come Lavazza, Ferrero e Martini ma anche tantissime piccole e medie aziende di grande valore". "Tutto ciò che ruota attorno al cibo caratterizza l'immagine dell'Italia nel mondo, Torino e il Piemonte hanno tradizioni molto forti", ha sottolineato il sindaco Piero Fassino. "Il tempo della nicchia è finito: non c'é più una concezione elitaria, ma tutti rivendicano il diritto a una sana alimentazione". L'assessore regionale Agostino Ghiglia ha definito l'iniziativa "una fiaccola nel buio di questi tempi, una ventata di ottimismo di cui c'é bisognò '. ''Il settore agroalimentare con tutta la sua filiera rappresenta il 20% del Pil e la prima voce dell'export", ha ricordato Paolo Cuccia, presidente del Gambero Rosso. "I più grandi chef al mondo solo italiani, la nostra cucina ha sbaragliato quella francese. Fare il cuoco oggi è un'alternativa valida a fare l'ingegnere, l'avvocato o l'architetto". Alla presentazione ha partecipato Maurizio Santin, il 'cuoco nero' per i colori della sua divisa di Gambero Rosso Channel, che ha preparato un dolce di fragole. Le altre città del gusto sono a Roma, Palermo, Napoli e Catania..
