Secondo uno studio Unioncamere, nel periodo 2007-2011 il saldo occupazionale dell'aggregato commercio-servizi di ristorazione e alloggio risulta negativo di oltre 57mila unità tra gli under 25 e di oltre 27mila tra i 25-29enni.

Tra il 2007 ed il 2011 nel settore del commercio il numero di occupati dipendenti tra i 15 e i 24 anni si è ridotto di circa 45mila unità (-18,6%), e nella fascia di età 25-29 anni il calo è stato di oltre 46 mila (-14,2%). Nel comparto degli alberghi e della ristorazione il numero degli under 25 e' calato di quasi 12 mila unità (-8,1%), mentre è aumentato di oltre 19mila quello dei 25-29enni (+16,5%). Il saldo occupazionale dell'aggregato commercio-servizi di ristorazione e alloggio risulta quindi negativo di oltre 57 mila unità tra i dipendenti under 25 e di oltre 27mila tra quelli di 25-29 anni (rispettivamente -14,7% e -6,2%). Sono alcuni dei dati di una ricerca presentata nell'ambito de 'Il Commercio ed i servizi: crescere con la crisi', organizzato da Unioncamere in Palazzo Vecchio a Firenze. Più intensa della media, secondo lo studio, è invece la partecipazione dei giovani al mondo dell' impresa: le 193mila imprese giovanili che operano nel commercio rappresentano il 12,4% del totale del settore, mentre le 58mila imprese giovanili nei servizi ricettivi e di ristorazione assorbono quasi il 15%. In entrambi i casi, si registra un contributo dei giovani superiore a quello medio generale, pari all'11,4%. Incoraggiante il trend dell' imprenditoria giovanile nel settore degli alberghi e ristoranti: tra giugno 2011 e giugno 2012 la componente giovanile è aumentata di quasi un punto percentuale (+429 imprese), in controtendenza con la marcata flessione rilevata nel settore commerciale (-3,2% pari a -6mila imprese). All' interno dell'imprenditoria giovanile, spicca la componente 'rosa': le 80mila imprese femminili giovanili nei
due settori aggregati rappresentano il 32% circa dell'intera imprenditoria under 30.